måndag 3 maj 2010

Bröd Bak

Nu äntligen fick jag lite tid att lägga in lite bilder på "baket" förra måndagen
Jag har två tjejer på jobbet som älskar att baka och de fick nys om att jag har en bakugn i källaren (stenugn). så vi bestämde en tid de skulle komma hit och baka med mig.
Jag förberede dem på att det vaar mycket deg och hårt jobb som gällde.
De blev förvånade när de såg "baljan " som vi hadde degen i. Det är många liter mjöl som går åt till denna sats 23 liter närmare. och 7+ 3 l vätska.
Här kommer några av bilderna som togs underdagen.
Vi börjar med en bild osm är tagen på ugnen när det ligger lite glöder och gör den varm och go.

Så här ser degan ut efter att jästen kommit i och mna ska börja tillsätta mjölet och knåda förhand i 20-30 min.

Här har vi degen färdig jäst i "bad baljan"

Här är har degen kommit upp på bakbordet i köketså man kan räkna ut så det blir jämn stora bröd. =26 st lite mindre denna gång

Vi bakade även lite bullar här är de färdig gräddad.Precis innan brödet gick in i ugnen

Här har vi brödet stående i ugnen

4 kommentarer:

Ulla sa...

Herre gud vad gött det ser ut!!!!

Christina / Synål / Stina sa...

Det kan du tro att det var/är med
Kram

glaha sa...

Det där ser inte farligt gott ut... vill ha!!!

Carina sa...

vänta lite ska bara hämta haklappen.... dreglar!!!!